¡Qué oportunidad tan genial para los estudiantes de Ingeniería Química! Seguro que la visita a las instalaciones de Innovando les brindó una experiencia práctica valiosa sobre los procesos industriales en las áreas de panadería y jugos. Aquí hay una breve explicación de la visita que fue bastante educativa y de gran aprendizaje:
Panadería:
- Recorrido por la planta: Los estudiantes fueron guiados a través de las diferentes etapas de producción, desde la preparación de ingredientes hasta el horneado y empaque.
- Análisis de ingredientes: Detalles sobre cómo ciertos ingredientes químicos pueden afectar la calidad del pan y cómo se controlan estas variables en la producción a gran escala.
- Control de calidad: Mostrar cómo se lleva a cabo el control de calidad desde el punto de vista químico, como pruebas de textura, sabor, control de parámetros, etc.
- Discusión y preguntas: Atendimos las dudas de los estudiantes respecto los procesos químicos involucrados y cómo se aplican en la panadería a nivel industrial.
Planta de Jugos:
- Recorrido por la planta: Observar las diferentes etapas, desde la selección de frutas hasta el embotellado del jugo, centrándose en los procesos químicos clave.
- Tratamiento y conservación: Discutir los métodos de pasteurización y estabilización química utilizados para mantener la calidad del jugo.
- Análisis químico: Mostrar las pruebas de laboratorio utilizadas para analizar la composición química del jugo y garantizar su calidad.
- Sesión interactiva: Posiblemente, realizar una actividad práctica donde los estudiantes puedan participar en la elaboración del producto y realizar el posterior análisis sensoriales.
Para la empresa Innovando es un honor contribuir en el aprendizaje y la formación de diferentes generaciones de jóvenes a través del conocimiento en los procesos. Esta visita debería brindó a los estudiantes una perspectiva valiosa sobre cómo la ingeniería química se aplica en la industria de alimentos y bebidas.
